猪肝是可以放冰箱冷冻的，猪肝一般分为铁肝和面肝两种，一种（铁肝）颜色较深，它的口感比较弹脆，比较嫩，那我们适合去做爆炒或者汆猪肝汤等等；还有一种面肝颜色比较浅，它的口感比较绵软，是我们卤猪肝、煮猪肝比较好的一个食材。
如果我们将猪肝冷冻的话，是可以去反复化冻食用的，但是我们将冷冻后的猪肝再去化冻的话它的水分流失会比较大，它炒起来口感就没有那么鲜嫩，如果直接去卤或者煮这个猪肝的话，是没有太多的影响的，所以，猪肝是可以放冰箱冷冻的。
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