1、烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌，水再次烧开后放一汤勺料酒，继续煮3至5分钟。
2、将猪舌头捞出来放冷水里稍微过一下，用刨刀刨去猪舌头上的白色舌苔。
3、舌苔全部刮干净后，用剪刀把猪舌根剪开。
4、剪开后把舌根里面的粘液清洗干净即可。
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