1、雪花酥出锅后不要马上放冰箱，要趁热进行压制整形。
2、如果直接将出锅的雪花酥放进冰箱，受温度影响，雪花酥的质地就会变硬，就不容易翻折压制整形，会影响雪花酥的制作效果。等雪花酥已经冷却好了之后，可以将雪花酥密封好放进冰箱冷藏一小段时间，让雪花酥凝固成形，变得硬一点，再拿出来进行切割。注意冷藏的时间不要太长，不然雪花酥会变得很硬，不容易切割。
Copyright © 2019- jiaoyuar.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务