油酥的做法步骤油酥怎么做

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在碗中加入中筋面粉、盐、五香粉、热油搅匀，油酥就做好了。

1、准备不锈钢碗，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。

2、起锅烧油，倒入植物油90克，油热倒入面粉容器中，第一次倒一半，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。

3、搅好以后，先放到一边，等它晾凉之后，油酥就可以使用了。

补充：油酥的作用

1、油酥从字面意义上来理解，主要用料是油，作用是起酥。一般油酥是用油、面粉、水等原料制成面团，这类面团统称为油酥。根据制作的材料类型，分为干油酥和水油酥两种。关于油酥采用的油，一般中式点心使用猪油，而西式点心采用黄油，也可以使用植物油来替代，只是效果可能会不够好。

总结/注意事项

油酥也可以做成甜口，面团中加白糖芝麻，或者饼胚中包入糖馅。

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